Dulce, pero con sabor intenso y persistente. Blando y compacto, de pasta blanca y cremosa, con leves reflejos color avellana en la superficie. Una sorpresa cada vez que se prueba, gracias a su sabor siempre especial, obtenido de la mezcla de tres leches realmente buenas. Agradable y gratificante si se consume fresco, se vuelve aún más intrigante tras algunas semanas de afinado.